古法酿酒与酒曲生产管理系统

支持两种方式。若蒸馏设备带有可对接的计量或控制装置，可在调研阶段确认接口自动取数；没有装置时由摘酒工按节点手工登记取酒量与流速。两种来源的数据都进入同一套分段记录，报表口径一致，不做人为区分。

标准由企业自定并在系统内配置。可以按感官品评结论、指标检测结果或经验等级来划分，每个等级对应的取值范围、品评要求与可勾调用途都能单独维护。分级结果与具体窖池、轮次绑定，可回溯每一坛酒的来历。

开坛时选择对应的基酒批次，系统自动扣减该批次的库存并生成出库记录，同时记录用途与去向（如勾调、灌装或直接销售）。同一批次可分多次开坛，每次开坛的坛数与余量都会更新，账面与实物始终对得上。

标准配置一般六到九周完成，依次是现状盘点、方案评审、配置联调、小范围验证与全面推广。涉及多系统打通或历史数据量较大时会拉长，具体周期在调研后给出。

支持按模板批量导入，也可以通过接口从原有系统同步。导入前会做一轮清洗与核对，导入后提供对平报告，双方确认无误再切换正式使用。

按岗位分别设计操作界面，常用功能保持在三步以内完成，交付时提供操作手册与现场培训，上线首月安排专人跟班答疑。